烙饼的面怎么和
1、做烙饼时,首先把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀,边用凉水边搅拌;不能太多水,觉得差不多就行了。洒上葱末,盐再搅拌几次。把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里,用铲子把面擀均匀的摊在锅中,再把火关小,中途要适当的加油,面身呈金黄色就即可。
2、烙饼和面的方法:首先准备好面粉、以及备好热水,大概在五六十度左右,然后一边倒水一边拌面不停地重复至搅拌均匀,直到面用热水和好,再将面团柔软即可。面团和好之后,还要盖上保鲜膜静置松弛,松弛的时间越久这面就越好用。
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