烧饼里的油酥怎么做
用面粉加上克玉米油即可成油酥,比例2比1最好。
油酥烧饼做法:
1、面粉温水和酵母放在一起,揉成光滑的面团,醒三十分钟;
2、一百克面粉加上克五十克玉米油,拌匀成油酥;
3、醒好的面团上放油酥,把油酥包起来擀成大片;
4、折成三折,松弛十分钟再擀成大片;
5、再折成三折,松弛十分钟;
6、擀成大片,上面抹油、洒盐和五香粉;
7、从一边折起,切成小块,擀长;
8、摆在烤盘上,刷蛋液洒上芝麻;
9、烤箱预热180度中层二十分钟左右。
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