香槟跟起泡酒有什么区别

它们是包含关系,起泡酒是发泡性葡萄酒统称,起泡酒不一定是香槟,但香槟一定是气泡酒。香槟是一种特殊的更高级的葡萄起泡酒,只有在法国香槟产区,选用特定的葡萄品种,根据制定的生产方法和流程,所酿造出的气泡酒才被称为香槟,它的酸度很高,甜口的香槟较少,口感上可能并不是所有的人都能接受。香槟的香气主要有烘焙类、花香类、果香等。气泡酒是二次发酵法的葡萄酒,按照原产地、酿酒材料和酿制方法的不同,可分为法国香槟Champagne,西班牙卡瓦Cave和意大利阿斯蒂等,气泡酒富含二氧化碳,非常适合喜庆的场合。

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