老鳖怎么炖汤
原料:老鳖一只;
配料:话梅5只、盐少许、姜几片、料酒少许;
步骤:
1、把老鳖宰杀好,用水冲洗干净,加料酒、姜片放置几分钟;
2、将乌梅洗净泡好备用;
3、将老鳖放在锅里加水没过老鳖半指头,大火煮开去除浮沫,加两勺料酒、两片老姜;
4、放在高压锅中,加入乌梅熬煮1小时左右,开盖后放适量盐即可。
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