贴膘是增肥的意思吗
1、“立秋,贴秋膘。”这是北方的一种民俗,意为熬过苦夏的人们,秋凉之后,又可以进补了
2、关于立秋要“咬秋”和包饺子的习俗,立秋,民间素有“秋膘”一说,过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。而且这天,大人们总是告诫小孩子们,不要吃黄瓜,吃了会变瘦的。北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃肥厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃饺子、炖肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
3、除了“贴秋膘”,和“咬春”一样,人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来年春天的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”
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