干煸牛肉丝的做法,川菜传统名菜之一
在生活中相信很多人都爱吃牛肉,牛肉不管是凉拌还是爆炒都是极为美味的,大家也常吃这几样做法。那么干煸牛肉丝大家听说过吗?干煸牛肉丝在饮食文化可是源远流长的,也是川菜传统名菜之一,下面就跟着小编一起来看看它的做法吧!
干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜,属于川菜菜系,以牛肉为制作主料,干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主,口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的,面筋丝呈牛肉丝的酱红色,芹菜嫩绿鲜香,麻、辣、咸、鲜、香、甜,六味俱全,下饭佐酒皆宜。
工艺:干炒
口味:麻辣味
食用:中餐晚餐
口感:麻、辣、咸、鲜、香、甜,六味俱全,下饭佐酒皆宜。
主料:水面筋200克芹菜100克
调料:姜5克豆瓣酱15克辣椒粉5克花椒粉3克酱油10克白砂糖7克盐2克料酒15克味精2克花生油20克
做法一
1、将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝;
2、将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出,再入清水浸泡片刻,搌于水分待用;
3、芹菜洗净,撕去老筋切成寸段;
4、豆瓣酱斩碎;
5、炒锅洗净置火上,放入花生油,烧至六成热时,放入面筋丝煸炒,加入精盐,继续煸炒至面筋丝呈浅黄色;
6、再加入豆瓣酱、辣椒粉,在锅内翻拌均匀;
7、然后加入白糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精,翻拌均匀后,撒上花椒粉即可装盘上桌。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
荒唐的意思是什么
荒唐,汉语词语,拼音是,意思为广大而不着边际引申为夸大不实或...社会主义荣辱观体现了
社会主义荣辱观体现了社会主义道德的基本规范,是建设社会主义精...厕所装修要注意什么
厕所位置我们首先要注意厕所的位置,厕所的位置一般在买房的时候...大麦网什么时候抢票
大麦网上的每个演出都有不同的开票时间,开票时间一到就可以抢票...stsat什么档次
中档牌子。女鞋是由佛山星期六鞋业股份有限公司创立的时尚女鞋品...新生儿2个月腹围正常值是多少
新生儿在刚出生的时候头围大约在左右,这种情况是非常正常的。如...卫浴暖气片漏水是什么原因呢
材质不及格形成在市场上,卫浴暖气片价钱不等,有的很廉价,有的...2023年毕业话语一句话简短 一句简短告别的话
毕业前我们总在埋怨学校这个破地方,毕业后它确实我们最想念的地...给宝宝起个好名字要注意什么
起名字的时候,一定要注意选择那些比较好阅读的字,这样才能够念...车险过户后无折扣了吗
车险过户后一般是没有折扣的。因为在过户了之后,车辆的保费通常...证明角相等的方法
两直线平行,内错角相等,同位角相等全等三角形,相似三角形对应...表示狼的性格特点的词语
团结勇猛凶悍狂野自私霸道机警狡诈凶狠无畏贪婪。男闺蜜的生日说说
智慧与美貌并存,潮流与前沿代表,人见人爱无与匹敌的拥有魔鬼身...谷雨生的孩子名字
牧青谷雨是一个播种希望的时节,而青绿色就是希望的颜色,与牧字...机械效率怎么算
机械效率等于有用功除以总功乘以百分之百。机械效率是指机械在稳...