牛鞭牛蛋的做法
牛鞭牛蛋汤做法如下:
准备材料:牛鞭一条,牛蛋两颗,当归20克,人参10克,枸杞子20克,党参20克,山楂10克,精盐适量,味精2克,姜20克,绍酒20克,香油10克,清鸡汤或骨头汤一份。
1、将新鲜牛鞭牛蛋淖水,去掉脏物和油,再稍煮熟一下切成片或小截;
2、将牛鞭牛蛋放入砂锅内,倒入清汤,加入人参、当归、枸杞、党参、山楂、酒、姜、大火烧开后转小火炖2小时;
3、快出锅时,加入盐、味精、香油,调好味,倒入汤盘即可。
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