干煸青椒的做法

1、所需食材:青椒500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。

2、青椒摘除两头及筋,洗净沥干待用虾米泡软剁两下。

3、锅中放入油,热后放入青椒炸黄,再取出把油沥干。

4、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的青椒干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

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