方便面为什么是卷的
当初发明方便面时,使用的是日本拉面,而日本拉面是卷曲的,所以方便面的制作流程就使用了卷曲的面条。时至今日,这种工艺还在全世界广泛地使用。另外,从制作工艺上看,方便面主要有热风烘干和沸油炸制两种制作方法。我们常看到的卷曲方便面基本上都是油炸的,比较脆,做成卷曲的,方便烙压成饼,更好包装。而且,卷曲的面条之间空隙较大,在泡面时,面条与水的接触面变大,更容易冲泡开来。
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