干扁豆包子怎么做
1、食材:扁豆500克、红油10毫升、盐10克、味精2克、香醋1汤匙。
2、把绿扁豆摘洗干净,切象眼块(即菱形块)。
3、锅中烧开水,加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。
4、捞出,趁热加盐、味精。
5、拌匀后腌渍5—10分钟入味。
6、把腌渍好的扁豆,盛入盘中。
7、加适量香醋拌匀。
8、再加入红油。拌匀后即可食用。
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