梭边鱼怎么炖汤的做法
一,材料:鲜活鲤鱼1条600克、水发香菇25克、海米15克、葱20克、姜20克、料酒、酱油各15克、精盐3克、胡椒粉0.5克、鸡汤600克、芝麻油10克;
二,做法:1.将治净好的活鲤鱼拦腰斜切成两段。水发香菇切两半。葱切段,姜去皮切片。海米洗净;
2、锅内加水烧开,下入鱼段氽烫一下捞出,沥净水;
3、鱼段放入容器内,放上葱段、姜片、香菇、海米,加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉、鸡汤;
4、容器放入蒸锅内蒸约20分钟取出,去掉葱、姜,淋入芝麻油即成。
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