干煸芸豆加花生米的方法
1、材料:芸豆500克、猪肉(瘦)50克、霉干菜30克;炸花生米10克、辣椒(红尖干)10克、酱油5克、盐3克、大蒜(白皮10克、白芝麻2克、味精2克、鸡粉2克、花生油 30克。
2、做法:猪肉洗净切成肉丝;
3、梅干菜洗净,切末;
4、大蒜去皮洗净,剁成蒜粒;
5、干辣椒洗净,切成丝;
6、锅中放油,待油烧至六成热时放入云豆炸三分钟;
7、待云豆八成熟,外面起皱干缩时捞出,沥油;
8、锅中留底油烧热,放入肉丝炒香;
9、加炸花生米、蒜粒、梅干菜、精盐、酱油,煸炒,炒熟后盛出待用;
10、将炸好的云豆、干辣椒丝放入锅中翻炒;
11、倒入炒好的肉末、梅干菜,参加鸡粉、味精炒匀,出锅撒少量芝麻,便可。
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