街边铁板香豆腐的做法
1、老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜摘好洗净沥干水分切小段;
2、鸡蛋充分打散,老豆腐切成2至3厘米厚的小片,浸泡在鸡蛋韭菜液里2至5分钟;
3、生抽两勺、香醋一勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;
4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块,小火两面煎黄,吃时蘸料汁即可。
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