干煸辣子鸡的做法
主料:鸡腿3个;
调料:色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、小葱;
步骤:
1、把肉剔下来切成块,洗净,沥干;
2、还是这些配料:盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油;
3、起锅烧热油,倒入鸡丁,加些盐和料酒,大火煸炒,泛白后盛起待用;
4、依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒,煸出香味;
5、再将煸好的鸡丁倒入翻炒,同时加些酱油调色,继续大火翻炒几下后即可出锅。
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