干煸千张的做法和配方
1、主料:霉千张筒300克、青蒜2根、辣椒酱15克。
2、辅料:生抽酱油15毫升、生姜5克、原味鲜1克、精盐1克、食用油30毫升。
3、做法:
(1)主要原材料准备。
(2)霉千张筒切厚片。
(3)青蒜切段,生姜切丝。取一小碗,倒入辣椒酱,生抽,原味鲜和适量水,兑成酱汁。
(4)锅中注入食用油,撒精盐。
(5)烧7成热时,下霉千张筒。
(6)小火煎至两面焦黄。
(7)中间位置留空,入姜丝煸炒。
(8)淋入兑好的酱汁。
(9)汤汁半干的时候,下蒜白。
(10)焖约1分钟后下蒜叶。
(11)炒匀后关火,出锅即可。
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