楞蹦鱼又叫什么鱼
楞蹦鱼又叫楞巴鱼。
楞蹦鱼,背部林林地立着鱼鳍,胸鳍又宽又硬。海楞蹦不用去鳞,没有小刺,伴以豆腐,再撒几段细细的葱段,做一道楞蹦鱼豆腐汤,白汤配绿菜,颇是好看,味道也鲜美至极。淡水也有虾虎鱼,又称“琴鱼”,自古以来,石鱼、春鱼、麦鱼、琴鱼均被列为贡品,故也统称之“贡鱼”。
楞蹦的农家做法是酱炖楞蹦,锅放油加热添加调料,之后放酱炒熟,然后倒入清洗干净的楞蹦即可。
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