文本文档中的编码列表在哪里

在文件另存为里面。

在文本文档里修改文字编码的操作方法如下：

1、打开要转换编码的记事本文本文件；

2、点击”文件“找到”另存为"；

3、在另存为中找到“编码”直接下拉就可以进行更改了。