老北京涮羊肉蘸料配制方法
材料:芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、香菜、小葱末。
做法:
芝麻酱加水解开放点盐,调味,再依个人口味放入韭菜花。酱豆腐调均。注意放盐的量,韭菜花、酱豆腐也都盐。吃时再加入香菜及小葱末,放点香油。中火熬制五至六分钟即可。
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