东北酱茄子的做法
准备材料:茄子300克,葱适量,姜1片,大蒜2瓣,黄豆酱1勺,清水1碗,蚝油1平勺,糖半勺,水淀粉适量,鸡精适量。
做法如下:
1、把茄子洗净切成手指粗细的条状、小葱切葱花,姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段;
2、锅中放适量油倒入茄子,炸透后捞出沥干油分备用;
3、锅中留少许底油放入葱姜蒜炝炒;
4、放入黄豆酱炒香;
5、倒入茄子翻炒均匀;
6、添入一碗清水煮开即可。
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