南北方粽子口味的差异
由于地域不同,所以南方和北方在饮食上面也有很多区别。比如马上到来的端午节,不管南方还是北方,都会吃粽子,但是在口味上却有很大的差异。今天咱们就一起来聊聊,南北方粽子口味的差异。
南北方粽子口味的差异
1.咸甜差异
北方人的粽子一般都是以甜口为主,比如大家爱吃的八宝粽,绿豆粽,红枣粽,蜜枣粽等等,都是甜的。而南方人除了甜的粽子以外,还会有咸的粽子,比如鲜肉粽,腊肉粽,蛋黄肉粽,香肠粽等等。所以北方人到南方吃粽子,有时候吃不惯,就是因为在北方人的概念当中,没有咸口的粽子。而对于南方人来说,咸口的粽子是真的好吃。所以在口味上,北方只有甜粽子,南方咸甜粽子都有,来南方吃粽子,口味丰富。
2.软糯的口感不同
啊人的话,习惯在包粽子的时候,里面除了加入糯米之外,有的会加入粳米,像在山东一带,还会加入黄米等,用不同的嗯米来制作,所以吃上去的口味也会有所不一样。南方人讲究的就是一个糯,选用上等的糯米来制作粽子,里面除了馅料,就是纯纯的糯米,不会添加其它的谷物。所以吃上去特别的软糯。相对来说南方就没有北方,在米上面复杂,更加单一一些。
3.食材口感的不同
北方人的粽子如果吃过,大家都知道喜欢放各种的豆枣,比如蜜枣,红枣,还有各种红豆,绿豆等等而南方人其实更喜欢细腻一些的传统一些的,所以豆类会放豆沙,还有枣泥,颗粒感少一些。所以相对来说,北方人的粽子更有嚼劲,而南方人的粽子更细腻一些。
关于南北方粽子的口感差异,就跟大家具体介绍到这里。所以南方人其实到北方去吃,还是蛮吃的惯北方人的粽子的,毕竟甜口的南方人也喜欢吃。但是北方人只适应南方的甜口粽子,对于咸口的很多吃不惯,但是吃过几次会发现,原来咸的粽子也是比较好吃的。
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