扇贝怎么做好吃
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝。
这种方式我们在生活当中十分常见,只需要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉,适当清洗然后加少许盐腌制几分钟。此时将蒜蓉炸到金黄色,在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝,然后再放上贝肉和蒜蓉。加上青红椒和小葱,入锅前加上蒸鱼豉油,上锅蒸六分钟即可。
2、清蒸扇贝。
这种方式相对简单,只需要将扇贝洗干净,然后将粉丝泡好葱姜切丝,上蒸笼蒸。等到扇贝肉发白以后,将粉丝铺上,然后锅里入油,放入余下的葱姜和辣酱,直到香味出来放入酱油,汤汁沸腾以后,直接浇在扇贝上即可。关火以前可以在蒸笼里放入适当的豆豉,可以将味道变得更加鲜美。
3、蚝油扇贝。
这种方式非常简单,将活扇贝放入清水当中去除泥沙,然后放入开水锅中汆熟,等到成熟以后,可以拿出去出一侧的盖壳,并且将肉放在壳中即可摆盘。此时砂锅当中注入热油,放入蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水,等到烧开以后,将调成的蚝油汁,直接浇在扇贝肉上即可。
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