东北菜乎土豆怎么做

把买回来的土豆,洗净,去掉表面的土。往锅里倒入少许水,烧开,倒入所有的洗净的土豆,让水浸没土豆。闷煮,10至20分钟,让土豆充分煮熟。判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆,若轻松的插到底,则说明熟透。熟透后,将土豆倒入漏斗中,用清水冲洗数分钟,让土豆充分冷切,同时可以往锅里倒入少许油,如下待油温升高,倒入少许鱼露、鸡精、糖等调料,待调料溶解且有香味后既可倒入容器内,备用。将冷切后的土豆去皮,装盘。将去皮后的土豆直接沾制好的鱼露酱即可。

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