干贝炒蛋怎么做
1、干贝冲一下洗去浮尘后,放小碗里加料酒浸没,包上保鲜膜,冰箱浸泡过夜,其中料酒会完全bei2干贝吸取。然后把干贝搓成丝,放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟,取出备用。
2、把鸡蛋和切成寸段的葱丝,干贝丝放在一起。
3、用1大匙水把1/2小匙的盐和一丁点的糖溶化后加入蛋里,搅拌均匀。
4、锅内烧热2大匙素油,端起锅转一圈,让热油滑过锅底,下蛋液,快速炒转,蛋液凝固即起锅。
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