东北人泡大葱怎么做呢
1、材料:大葱2千克、一等老盐水2千克、红糖20克、白酒30克、醪糟汁20克、干红辣椒30克、食盐50克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克,花椒2克,滑菇7克)1个。
2、方法:选个大均匀,鲜嫩无伤的扁圆大葱剥去表皮,洗净,入清水退去浆汁,捞起沥干,预处理7天捞起,晾干附着表现的水分。
3、将各料调匀装坛内,放入大葱及香料包,盖上坛盖,掺足坛沿水。泡2天即成。
4、产品特点 色微黄、鲜嫩甘香。可贮存100天以上。
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