东北油炸糕配料和和面的做法
材料:
面粉250克,水450克,白砂糖约50克。
做法:
1、水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团;
2、糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅;
3、将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼;
4、油烧至7成热,将炸糕放入炸至两面微黄即可。
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