干贝油菜做法步骤
1、主料:油菜数棵、干贝适量、胡萝卜适量、葱少许、姜少许、朝天椒少许。
2、辅料:盐适量、鸡精适量、菜籽油适量、香油适量、料酒少许。
3、干贝提前一天泡发。
4、油菜切段。
5、胡萝卜切片用磨具刻花。
6、切葱花姜丝朝天椒。
7、胡萝卜花焯水备用,水中加少许料酒把泡好的干贝煮两三分钟捞出备用。
8、热锅凉油,加入葱姜辣椒爆出香味,加入干贝翻炒几下,加入胡萝卜花翻炒均匀。
9、再加入油菜翻炒,加盐、蚝油调味,翻炒均匀加少许鸡精、淋香油即可出锅。
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