老北京酱萝卜丝是怎么做的

老北京酱萝卜丝做法:

1、将白萝卜用擦丝器擦成丝,加盐腌制15分钟后挤干水分,待用;

2、把锅烧热倒入半瓶酱油,再放入少许干辣椒(不喜欢吃辣的可以少放或不放),再加入二大勺白糖,把葱、姜切成碎沫也放入到酱油锅里,用小火熬开,锅开后再熬二分钟关火,放入少许味素,然后放凉待用;

3、把腌制好并挤干水分的萝卜丝放入到已放凉的酱油汤中,腌制一晚上,第二天即可食用,是喝粥下饭的美味小菜。

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