东北林蛙怎么煮
煮法:泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出;漂洗除去腥味,用清水浸泡;冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质;另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水;锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成。
食用东北林蛙最好的方法是炖服,具体操作方法为:取10克蛤士蟆油,分六次食用。每次食用前先用温水浸泡12小时;加入冰糖、红枣、黄酒放入冷水隔水加热;待蛤士蟆油煮滚之后,改用文火炖15分钟便成美味滋补佳肴,其味道清鲜,滋养补身,软滑爽口。
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