湖北豆丝的做法
1、准备材料:黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽、酱油、花椒油、麻辣油。
2、准备好原料,平时都是用黄瓜拌豆腐皮的,这次加了枚鸡蛋;
3、把豆腐皮叠好切成细丝,切的越细越好;
4、锅里烧开水,把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右,烫去豆腥味,然后捞出过凉沥水备用;
5、把黄瓜切成细丝;
6、平底锅上火烧热,放少许食用油,把鸡蛋打散,倒进锅里,摊成一个鸡蛋皮;
7、摊好的鸡蛋皮切成细条;
8、把放凉的豆腐丝和黄瓜丝,鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里;
9、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油即可。
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