陕北麻食简单做法
1、主料:麻食500克。
2、辅料:土豆1个、胡萝卜1段、西红柿2个、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、里脊肉1块、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、盐5克、花椒粉3克、酱油1匙醋。
3、做法:
(1)备好麻食。
(2)备好土豆,胡萝卜,西红柿。
(3)备好青菜,蒜苗。
(4)里脊肉切小块、放盐,酱油,料酒,淀粉一丁点儿,带一次性手套抓匀腌制10分钟(没有手套可用保鲜袋代替的,自创方法)。
(5)热锅冷油,入肉块翻炒,依次倒入料酒,醋,酱油少许翻炒片刻至变色。
(6)入葱,蒜,青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆,胡萝卜炒至变深色。
(7)入西红柿,放盐(使西红柿汁更快的析出)放花椒粉。
(8)接着入切碎的青菜,炒至深色,关火盛出。
(9)另起一锅烧开水煮麻食,等水开两遍,麻食飘起来即可。
(10)把炒好的蔬菜倒入麻食锅里,边煮边搅拌均匀。
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