三杯鸡翅的正宗做法

三杯鸡翅的正宗做法:

1、准备好鸡翅,洗干净备用。

2、鸡翅斜划三刀,焯水捞出控干。

3、鸡翅用生抽和老抽按一比一比例腌制,放入食用油、啤酒腌十分钟。

4、锅烧干,把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里,大火烧。

5、汁水快干的时候放点鸡精即可出锅。

三杯鸡翅属于典型的江湖菜。其中,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。三杯鸡成菜后,浓油赤酱、浓香扑鼻、汁鲜味美。

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