扇贝柱冬瓜汤怎么做
1、扇贝柱5个,冬瓜500克,姜10克,清汤(鸡汤),盐少许。
2、将扇贝柱洗净,倒入热水,盖上碗盖焖30分钟,泡发。
3、冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切7毫米厚的块(冬瓜籽,皮晒干保存)。
4、姜切成丝。
5、清汤倒入锅内加入冬瓜、盐,煮开后改小火煮至冬瓜熟烂,将泡发的扇贝柱同汤汁倒入锅内,撒上姜丝即可食用。
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