湖北人卤龙虾的做法和配方
1、食材:龙虾2斤、料酒2勺、卤汁适量、香叶适量、葱适量、花椒适量、姜适量、八角适量
2、把买回来的龙虾进行清洗干净。
3、备好佐料,把葱切段,姜切片。
4、将油烧热,下姜片爆香,倒入龙虾翻炒变色。
5、下葱段、花椒翻炒约一分钟。
6、倒入卤水,加香叶,八角,料酒大火烧开,再用小火煮30分钟。
7、煮好的龙虾,浸泡在卤水中,让味道充分渗入龙虾体内,待汤汁冷却即可。
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