扇贝怎么处理干净
首先扇贝买回来以后需要用牙刷把表面刷洗干净,用刀伸进里面把它撬开。
留下有肉的半边,用刀子把肉小心的取下来。
扇贝打开以后可以看到肉的后面黑黑的,是内脏,是需要去除的,有像睫毛一样黄色的部位,这是腮,也需要去除。
最后留中间的圆形肉以及月牙形的黄就可以了。
准备一个碗,里面加入适量的清水,然后再加一些盐,把扇贝肉放进去泡2~3分钟,然后就可以顺时针搅动扇贝肉,这样泥沙就可以沉到碗底,再用清水清洗一下,把扇贝肉清洗干净就可以开始制作了。
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