老北京涮羊肉蘸料配法
1、棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
2、蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
3、红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
4、怪味料:红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
5、乳腐汁料:先将红乳腐压碎,加入少许冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
6、麻酱料:芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
7、麻酱油料:生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
1018钢材是什么材料
钢材是一种低碳渗透钢,广泛用于活塞螺钉传动轴机床弹簧等。是美...早安心语
只有心境简单了,才能有心思经营生活只有生活简单了,才能有时间...小麦淀粉是怎么制作的
从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软磨碎后,...敬礼是左手还是右手
敬礼通常国际惯例均是使用右手。军人的军礼有标准规定是以右手来...鹰为什么是美国标志性动物
美国的图腾是鹰,也是美国的标志性动物。鹰体形较大力量充足浑身...口袋妖怪白金急冻鸟在哪里
口袋妖怪白金急冻鸟在新奥地区。口袋妖怪白金急冻鸟的寻找的具体...中年男士去油的方法
补充维生素,肌肤油脂分泌过多是因为体内缺乏维生素导致的,想要...聂万峰是好是坏
橙红年代中聂万峰是一个大反派,不过之所以能将他揪出来,还是因...落葬需要准备什么供品
落葬需要准备的供品有点心水果等,摆放供品是有要求的,对数的要...新鲜柠檬怎么保存
可以放冰箱。柠檬外皮厚实,是水果中较耐存储的,新鲜采摘的柠檬...锦鲤鱼怎么养
锦鲤鱼缸的选择选择鱼缸首先我们要考虑锦鲤的安全问题,因为是在...月经垫和隔尿垫一样吗 月经垫什么牌子好
对于女生来讲,最繁琐的就是来姨妈那几天,先不说姨妈期伴随的各...微信传的照片怎么看拍摄日期
微信传的照片无法直接在微信上查看拍摄日期,需要通过手机照片的...华为手机文件夹在哪里
首先需要打开华为手机,然后再打开系统里自带的文件管理。然后再...为什么香蕉蒸热了是酸的
香蕉中含有果糖,加热后会产生聚合反应,变成氨基酸,因而会有酸...