东北五花肉炖酸菜做法
1、用料:五花肉250克,姜4片,葱少许,八角半个,盐适量,花椒5颗,酸菜500克。
2、添油,放花椒大料五花肉爆锅,将肥肉稍微煸炒到微黄。放入酸菜爆炒,炒到有菜香味飘出,既酸菜一定要断生,以免炖的时候有生气味道去不掉。
3、放入水没过菜,大火烧开,小火炖,40分钟。
4、关火撒少许香菜,出锅即可。
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