蒜贝怎么做
一,食材:
1、主料:扇贝3只。
2、辅料:耗油10ml、蒜泥30克、红椒半只、香葱3根、胡椒粉少许、料酒20克、盐3克。
二,做法步骤:
1、 扇贝切开取肉,找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。
2、 扇贝用盐搓洗干净,再放入少量的盐腌渍入味。
3、 放入黄酒,把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。
4、 把蒜切成细沫,红椒切成小丁,葱切成细花。
5、 把三沫倒入油锅中煸炒一下,这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。
6、 加一点胡椒粉一起煸一下,更鲜更美味哩。
7、 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。
8、 放上扇贝肉和黄。
9、 每只上面倒入二滴蚝油。
10、 把煸好的三沫分别放入扇贝上。
11、 上锅蒸5分钟,不要时间过长,扇贝很容易熟。
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