南北杏不去皮煲汤可以吗

可以,但是南北杏作为煲汤与制作一些甜品热饮的食材,去皮而用更容易析出营养成分。

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜和苦两种,甜的习称南杏,苦的习称北杏。北杏仁能祛痰宁咳和润肠,其中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质,它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用,具有止咳,平喘的功效,但具有一定的毒性,所以不能多吃。南杏仁不作药用,常做成流行的小吃,又因其内含丰富的维生素E,不饱和脂肪酸,能润肺平喘,生津开胃,润大肠,故有肺病,糖尿病,高血压,高血脂的患者如能长期食用,对身体健康大有裨益。

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