老北京宫保鸡丁怎么做
1、制作材料:鸡小胸肉,黄瓜,生花生米,泡姜,泡辣椒,蚝油,生抽,盐,料酒,芝麻油,胡椒粉。
2、鸡肉洗净后切成小丁,用腌料腌制20分钟。
3、准备好泡姜泡辣椒,把泡辣椒切成小段,泡姜一部分切末,一部分切成小颗粒。
4、花生米小火翻炒几分钟,盛出备用,黄瓜切成小丁。
5、锅里放油,量稍微大些,油热后,把鸡丁倒入翻炒,感觉鸡丁变色后,倒入泡姜泡辣椒翻炒。
6、后倒入黄瓜和花生米,翻炒几下就可以出锅了。
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