干贝和鸡蛋能一起吃吗
干贝与鸡蛋相宜。
干贝性平,味甘、咸。具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
鸡蛋性平,味甘。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效适。
利用质地滑溜的蒸蛋,裹住干贝碎末或其他切碎的食物,还可以为吞咽困难病患者改善进食环境。
干贝枸杞鸡蛋羹做法:
1、干贝泡发,洗净捻碎成丝,生姜片用少量的清水浸泡20分钟、准备葱花和洗净枸杞子;
2、鸡蛋打散,加入鸡汤和生姜水,再放入枸杞子、干贝丝、葱花和盐打匀;
3、蒸锅烧开,放入蛋液蒸5至7分钟即可。
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