湖北的红色萝卜腌制方法
1、材料:红心萝卜1个,盐,冰糖,白醋等适量。
2、把红心萝卜去皮洗净切成薄片。
3、把萝卜片放盆里,加入2勺盐,搅拌均匀,杀一下水份。
4、等萝卜片有点发软时,把杀下来的水份倒掉。
5、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。
6、放入1勺盐,3勺冰糖,2勺白醋,蒜片,姜片适量。
7、用筷子搅拌均匀。
8、再加入1碗晾凉的白开水,盖上盖子,放在阴凉干燥的地方腌制。
9、过一个星期后,红心萝卜就腌制好了。
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