扇贝怎么做才鲜
1、材料:扇贝、葱、姜、白酒(黄酒)。
2、调料汁:3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成。
3、锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火烧开。
4、倒入扇贝焯熟,沥水备用,下姜丝炒香,倒入扇贝。
5、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
6、倒入水淀粉勾芡出锅。
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