烘焙黄油用有盐还是无盐
1、无盐。
2、面包师和厨师通常选择无盐黄油,因为无盐黄油没有盐,因此更容易控制烘焙食品的盐含量。大多数食谱都包含黄油,尤其是烘焙食品和甜点,它们都使用无盐黄油作为成分。
3、因此,如果在烘烤过程中没有专门说明要用有盐黄油,则基本上是指无盐黄油。无盐黄油不仅味道更鲜美,更甜,而且味道更佳,但更易腐烂。如果使用咸黄油,则应根据食谱减少食盐的量。
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