河北邯郸十大名菜排行榜
1、峰峰三下锅——分别是以五花肉、肉丸子、酥肉三种荤菜和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三种素菜制作而成的,非常具有当地的民间风味。
2、磁州焖子——可以分为肉焖子和菜焖子两种,两种制作方法相同,只是制作原料有区别,这道菜非常具有当地的地方特色。
3、圣旨骨酥鱼——做法精细,历史悠久,在魏晋时期还传入了宫中,北宋时又被太祖赵匡胤颁旨御封,所以被称为圣旨骨酥鱼。
4、大名二毛烧鸡——创始于清朝嘉庆年间,做法精细,菜品色泽鲜亮,吃起来香嫩可口,深受广大人民群众的喜爱。
5、涉县黄焖兔——是以野兔、香菇和笋为主要食材制作的一道传统名菜,造型美观,焖出来的整只野兔肉质十分鲜嫩可口。
6、成安扣碗——用料讲究,制作工序也比较繁琐,选用的肉必须是肥瘦相间的,成菜十分鲜美可口。
7、马头天福酥鱼——这道菜的历史源远流长,在魏晋时期还被列为贡品,凭借着独特的风味而闻名。
8、魏县大锅菜——在当地婚嫁、迎娶等喜事场合是必备的一道菜,是使用猪肉、海带、粉皮等放在大锅中熬制而成。
9、磁县胖妮熏鸡——选料讲究,制作工序繁琐,非常讲究火候,菜品色泽油亮,熏香浓郁,吃起来香酥鲜美。
10、临漳临英扒兔——是以有着“兔中之王”美称的临漳特产的优质獭兔为主要食材经过多道工序制作而成的,味道十分鲜美。
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