老北京豆汁什么味
老北京豆汁味道豆汁味儿酸,略苦,有轻微酸臭味,而每个地方的豆汁也是不一样的:
1、鼓楼姚记炒肝店的豆汁闻上去不太臭,看上去也淡雅,喝着酸爽;
2、护国寺小吃店的豆汁颜色更重,发黑,味道确实稍重一些;
3、局气的豆汁儿比较稠,气味不够芬芳,但是也挺酸爽;
4、老磁器口豆汁儿店的豆汁其实味道一般;
5、东直门豆汁儿店有两个特点:一个是需要自备容器;第二个就是他家卖的是生豆汁儿,直接喝口味更重,一般还需要再煮一遍再喝。
而豆汁的起源:刘心武先生在《钟鼓楼》中写过:豆汁并非豆浆。将绿豆用水浸发后,磨成原汁,使之发酵,分解出可供制作粉丝的淀粉后,再滤出“黑粉子”和“麻豆腐”,最后所剩的一种味道酸涩的浊液,便是豆汁。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
有特殊含义的生僻字网名
昉是指明亮起始的意思,起此名寓意着拥有着光明的开始。滉本来的...滚筒洗衣机漏水是什么原因
底部漏水主要是排水泵与排水管连接出现问题,要是排水管破损,应...夏朝的青铜器有哪些
夏朝的青铜器综合各地出土的器物有鼎大鼎大方鼎鬲甗瓿簋爵管流爵...什么是专业计划数
高考报考时的专业计划数就是各个学校专业计划招收的人数,因为每...空山不见人的下一句
空山不见人的下一句是但闻人语响。这句话出自唐代王维的鹿柴。这...施华洛世奇粉天鹅项链好看吗
今年的流行趋势运用的粉色是离不开的,浪漫的少女心情怀,使风格...密封胶枪如何用
准备好工具设备,一字改锥一把,密封胶一瓶,胶枪一把。用一字改...风雨同舟却寡淡如水什么意思
风雨同舟出自孙子九地夫吴人与越人相恶也,当其同舟共济,遇风,...饮料能带上高铁吗
饮料能带上高铁。当外出游玩时怕旅途饥饿口渴,都会带上零食和饮...2021款宝马x1有什么改进
外观上,款宝马增加了量子蓝和深灰两种配色方案并为后视镜外壳采...花团锦簇的簇的意思
花团锦簇,汉语成语,拼音是,释义形容五彩缤纷,十分鲜艳多彩的...21朵玫瑰花花语是什么
朵红玫瑰花语你是我的最爱。朵红玫瑰最能表达的就是最真诚的爱,...砥砺奋进的意思
砥砺,本义为磨刀石,引申指磨炼。砥砺奋进,即在磨炼中奋勇前进...长城电源真假如何辨别
防伪标示识别真长城电源的防伪标签,字体是粗体,颜色褐红色,查...丰田exr是什么车
并不是一款车,而是一个配置,很多丰田旗下的车型都有这个配置。...