东北小吃实蛋怎么做
东北小吃实蛋做法:
材料:鸡蛋6个,碱5克,洋葱半个,香肠2根,白芝麻1大勺,色拉油适量,孜然1大勺,辣椒粉适量,蒜蓉辣酱2勺。
1、将鸡蛋打到小盆中,加碱搅打。
2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟,开锅后用小火蒸实蛋。
3、实蛋蒸到变成绿色,将蒸好的实蛋拿出晾凉,用刀片在实蛋四周划一圈,切成厚片状。
4、将圆葱切成粗丝,火腿肠切成和实蛋一样的小块。
5、将锅烧热放入适量的食用油烧热,放入切好的实蛋,煎炒至两面起脆皮。
6、放入蒜蓉酱,再放入圆葱、白芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。
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