扇贝蒸粉丝的蒜蓉为什么会变绿
蒜蓉变绿的原因简单的讲主要有以下两种:一种是加了醋之后,另外气温低也会导致蒜泥产生绿变。 当大蒜在0℃储藏时,随时间延长大蒜绿变增强;在20℃储藏一段时间后,大蒜绿变程度基本不变;而在35℃储藏时,随时间的延长,大蒜绿变的程度减轻,经过一段时间后,大蒜不再绿变。这说明在大蒜采收后,储藏温度越低,在加工中越容易引起发绿现象,而随着在较高温度下储藏时间的延长,绿变会逐渐减弱。甚至储藏一段时间后可防止绿变。 大蒜变色仅是发生了氧化反应,对于食物本身的安全性没有什么影响,可以食用。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
化学物品都包括什么
化学物品是指各种元素组成的纯净物和混合物,无论是天然的还是人...小脚牛仔裤配什么衣服好
恤衫蓝色牛仔裤配白色恤衫可谓最正统的搭配。恤衫配上小脚型牛仔...水墨画是什么意思
水墨画中国画是中国的一种绘画艺术形式,也就是狭义的国画,它由...台式电脑装上无线网卡怎么很长时间才连上网
台式机无线网卡,网速很慢原因主要以下两点无线网卡的质量问题,...狗血是什么意思啊
狗血,网络流行词,拼音是,一指狗的血,二指胡扯,夸张,不可思...鲜茨实怎么保鲜
芡实的保存方法。新鲜的芡实在常温下最多只能保存个小时,这是因...水龙头冬天防冻小妙招
水管和水龙头采取保温措施,水管可用棉麻或塑料泡沫包裹住,水龙...成全的名言
你知道啊,我很自私的。很多时候,我都不想放你离开。可是更多时...怎么检测pm25
检测最直接简便的方法是用锦程型号的测试仪,进口传感器分析检测...去哪里工伤鉴定
工伤亦称公伤因工负伤。是指职工在生产劳动或工作中负的伤。初次...220是什么意思
代表爱爱你,是与之间的一个自然数,大写的贰佰贰拾,是一个偶数...无机酸有哪些
按照组成成分,无机酸可分成含氧酸无氧酸络合酸混酸超酸等,按照...歌剧院的幽灵好句
喜欢摆弄活板暗门的人出手不凡。无论去何处都让你我形影不离。说...古代书法家刻印章用什么石头
古代书法家刻印章用的石头有寿山石青田石昌化石巴林石红丝石莱州...和面蒸馒头用凉水还是温开水
做馒头一般建议用度左右的温水发面,这个温度可以让发酵粉发酵的...