纸杯红糖发糕的做法
1、红糖30克、温水200克、面粉200克、酵母3克、红枣55克。
2、红糖+温水,融化。
3、红糖水+酵母+枣碎,静置5分钟。
4、筛入面粉。
5、搅拌成糊状,包保鲜膜。
6、发酵至2倍大,25度室温,约1小时,天热可缩短发酵时间。搅拌排气3分钟。
7、8分满装杯,撒红枣碎,热气上锅蒸20分钟,闷5分钟。
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