东北蒸五花肉窍门
1、上好的猪五花肉清水洗净,冷水入锅中,倒入适量料酒,开盖煮。待水烧开撇去浮沫。然后盖上锅盖,中火煮肉大概40分钟,用筷子可以轻轻插入瘦肉即可。
2、捞出猪五花肉,待肉冷却至不烫手时切肉,将肉切成0.5厘米薄片。
3、将切好的五花肉摆入蒸肉晚中,根据自己口味倒入适量生抽,均匀撒入适量盐、五香粉、葱花,上蒸笼蒸10分钟即可。
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