东北大拌凉菜的做法
主料:紫甘蓝、白菜芯、生菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、木耳、香干、花生米 。
配料:红干椒、花椒、花生油、蚝油、香油、熟芝麻、白糖、鸡精、陈醋、米醋、生抽、蒜。
制作过程:
将所有主料用刀切丝或切片备用。用生抽、陈醋、米醋、少量蚝油和香油、白糖、鸡精、调成汁备用。锅里倒入花生油,微热的时候放入红干椒、花椒,然后放入蒜蓉一起爆香,蒜蓉微微变色后关火。将榨好的油和蒜蓉倒入调好的汁中,搅匀后一起倒入菜里,加入熟的芝麻和花生米搅拌均匀便制作完成了。
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